Ramitello, Biferno DOC – Di Majo Norante, 0,75l
13,50 €
Il Ramitello di Di Majo Norante è un vino prodotto in prevalenza con uve Montepulciano e con uve Aglianico, raccolte a mano verso la fine di ottobre. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione sulle bucce per circa 1 mese e fermentazione malolattica. Successivamente il vino affina in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, riposando per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.
È caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si apre con un intenso bouquet, spiccano sentori di prugna, arricchiti da piacevoli note speziate di cuoio e liquirizia. Al palato risulta pieno, morbido e vellutato, con un corpo perfettamente equilibrato.
Abbinamenti Gastronomici
Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura ideale di servizio: 18°C
- Vitigno: Montepulciano 80% – Aglianico 20%
- Zona di produzione Ramitello
- Altitudine vitigno: 100m
- Tipologia del terreno: argilloso
- Impianto spalliera 4.400 viti per ha
- Età media delle viti in produzione: anni 10
- Produzione per ettaro90/120 q.li
- Vendemmia: fine ottobre
- Vinificazion e macerazione a contatto con le bucce per circa un mese
- Fermentazione malolattica completa
- Affinamento: vasca d’acciaio / botte / 6 mesi in bottiglia
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