Guanciale Stagionato al Pepe – Prodotto Tipico di Ariccia

Guaciale stagionato al Pepe tradizionale di Ariccia
Il Guanciale di maiale è una prelibatezza di gusto prodotto dalla guancia del maiale, un pezzo di carne percoso dalle nervature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato di diversa composizione dal lardo (grasso del dorso) e divcersa dalla pancetta (grasso del ventre).

La consistenza è più tesa rispetto alla pancetta, il sapore caratteristico e inconfondibile!